为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西? A、红薯自身糖分浓缩 B、刷了糖浆

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案：A 【红薯自身糖分浓缩】

解析：街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。