答题争上游，四人赛，天下人文05（20231029更新）:食品相关(92题)

答题争上游，四人赛，天下人文05（20231029更新）:食品相关(92题)

中国是世界公认的栽培大豆的起源地,现今世界各地栽培的大豆,都是直接或间接从我国引进的,这些国家对大豆的称呼,几乎都保留了我国大豆古名“()”的语音。

A.菽

B.黍

C.稷

稻、黍、稷、麦、菽均是我国种植历史悠久的农作物,其中的“菽”是指()。

A.豆类

B.薯类

C.高粱

D.叶菜类

中国本土作物的原始分布格局是()。

A.南稻北粟

B.南粟北稻

反复加热过的油()食用。

A.适宜

B.不宜

起云剂是一种()食品添加剂。

A.合法

B.非法

面粉中有一些天然的色素,在()的环境中,面粉会呈现浅黄色。

A.碱性

B.酸性

矿物质中每日膳食需要量在100mg以上的称为()元素。

A.常量

B.微量

微生物肥料与化肥之间是()关系。用了微生物肥料可以提高化肥利用率,可以少用化肥,克服了单用化肥会使土壤板结、漏水、漏肥的缺点。

A.互补

B.兼容

盆栽草莓时,当新芽长出后,要将枯叶去掉,这个时候开出的花没有结果的迹象,也要直接()。

A.摘除

B.保留

食品标签上的“含有”“不含”“高”和“低”属于能量和营养成分含量声称的专用术语。当有“含有”这个标识时,表示这个营养素的含量()。

A.很少

B.不少

西洋参与其他药物一样,也会有导致不良反应的副作用,如果服用西洋参出现畏寒、腹痛、腹泻、食欲不振、皮肤过敏、瘙痒等症,或者女性出现痛经、闭经,应当立即()服用。

A.减量

B.停止

相较于一般糖果,口香糖和泡泡糖之所以能百嚼不烂,是因为它们中含有()。

A.胶基

B.明胶

果实快要成熟的时候,植物体内会产生一种叫作()的气体。它是水果的催熟剂。

A.乙烯

B.乙醚

家庭盆栽的南瓜,经成功人工授粉后仍光长蔓不结果,一般是因为()施用过多所致。

A.氮肥

B.磷肥

谷氨酸钠是()的化学名称。

A.味精

B.白糖

碘对人体健康非常重要。在()中加入一定量的含碘化合物,通过长期食用,能起到预防性补碘的作用。

A.食盐

B.大米

日常生活中,有一种调味品是可以扑救厨房初起火灾的有效灭火剂,这种调味品是()。

A.食盐

B.白糖

马铃薯、甘薯、()被称为世界三大薯类。

A.木薯

B.参薯

食用菌营养丰富,且具有“高蛋白、低脂肪”的特点。以下选项中,()属于食用菌。

A.木耳

B.紫菜

谷类是我国的主要粮食作物,品种繁多,结构基本相似,都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成,其中()是谷类的主要部分,含淀粉、蛋白质及很少量的脂肪、无机盐、维生素和纤维素等。

A.胚乳

B.胚芽

C.谷皮

除了蒜,下列哪种蔬菜也能杀菌?()

A.洋葱

B.芥菜

C.黄瓜

下列食品中,含碘量最少的是()。

A.萝卜

B.海带

C.紫菜

D.海虾

下列食物中,胆固醇含量最高的是()。

A.猪脑

B.牛奶

C.鸡蛋

D.牛肉

下列食物中的(),高血压患者不宜食用。

A.熏肉

B.山楂

C.蔬菜

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